Recettes alambiquées

1. Saucisses d’Obernai cuites dans le marc de Gewurztraminer ;-)

marc-de-gewurz.miniature.JPG

2. Vin chaud au vin blanc : Ingrédients
– 1 bouteille de (75 cl) de vin blanc d’Alsace ( Pinot blanc ou Sylvaner

– 25 cl d’eau

– 1 orange (coupée en rondelles)
– 1 citron (coupe en rondelles)
– 250 g de sucre roux
– 1 bâton de cannelle
– 1 feuille de laurier
– 1 branche de thym
– 2 clous de girofle
– 1 baie de genièvre
– 1 râpée de noix de muscade

Préparation
Faire chauffer l’ensemble des ingrédients et porter à ébullition. Laisser frémir 3 minutes puis infuser. Servir aussitôt et déguster avec modération (l’abus d’alcool est dangereux pour la santé).

vin-chaud.jpg

3. Vin de glace ou « Eiswein » : alors là, c’est le « p’tit Jesus en culotte de velours » :lol:

vin-de-glace.jpg

Ce vin d’exception (le sucre du raisin étant concentré par le froid) s’apprécie à petiite dose..

Pensée du jour

En toute circonstance, il faut raisin garder :-)

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6 réponses à Recettes alambiquées

  1. mfrance dit :

    Pour tester le vin chaud, il faut encore des températures basses! En Bretagne, nous abordons de nouveau des températures au dessus de 10°.
    Pour la fabrication du Eiswein, il faut « raisin garder » mais pour sa dégustation, il faut « raison garder »! :P
    Le sud pourrait-il nous donner la recette du vin d’oranges?

  2. Bernard dit :

    J’ai l’habitude d’élaborer du  vin d’orange amère fin janvier  : j’ai une filière d’orange bio via le marché-gare de Strasbourg
    Mais je laisse à Marie-Germaine le soin d’envoyer les recettes :
    – du vin d’orange amère
    – de la confiture d’orange amère  :-)
    et aussi des    « fameux « caleçons » de Marie-Germaine »  :lol:

  3. Admin dit :

    Bernard, j’ai « rangé » tes recettes dans la catégorie « recettes du terroir ».

  4. Bernard dit :

    ok merci

    mais faudrait eviter de travailler le dimanche tu vas faire exploser nos charges salariales  :-(

    et les « caliieçons » de Marie-Germaine ils sont rangés où ?  :lol:

  5. denis dit :

    Puisqu’Admin est de retour, je voudrais qu’il présente au Trésorier la facture de l’année 2007. Si possible sans les intérêts de retard.
    Au passage, je rappelle que certains adhérents n’ont toujours pas soldé l’année 2006. Je ne parle pas de 2007…
    Malgré tout, certain(s) ont déjà réglé leur cotisation 2008.
    Tous à vos poches, je ramase la monnaie !

  6. Bernard dit :

    Ce qui prouve bien que Denis notre trésorier,  a aussi des « recettes alambiquées  » ;-)
    j’espère juste qu’il n’y aura pas de « bulle Glaudinet « suivie d’un crack boursier  :-(

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